Banque chtimi : une banque de mots chtis

 

Mise à jour : 11/05/2025

 

Dans le nord, on cultive beaucoup : les endives (chicons), la chicorée, les pommes de terre (la bintje, la ratte du Touquet, la pomme de terre de Merville, l’ail d’Arleux, la verte d’Etampes (mâche),...)

 

jardinnage  : gardinnache / courtiliache 

jardinnier  : gardinner

gardineux : maraudeur qui vole les légumes dans les jardins

 

Ches légueumes dech courtil

eune légueume (féminin)

 

artichaut = artichaut

betterave : bettrape/ biétrafe

betterave fourragère : bettrape à vaque 

betterave sucrière : bettrape à chuc

La betterave à sucre est la blanche de Silénie, une espèce sauvage du Nord.

 

brocolis : sprot

chou : cabu (tête), collet (tige)

chou-fleur : chou-flèr

chou de Bruxelles : chimette

chou-rave : chourape / ravette

cresson des fontaine : querson

 

endive : chicon

A distinguer, la chicorée frisée ou scarole et la chicorée endive qui est issue de la chicorée sauvage qui ne pousse que dans le nord.

endive (grande) : barbe -ed-capuchin

épinard : épinache

échalote = échalote

 

féverole / fève : favlotte

 

haricot  : fageole

haricot vert à rame (pois goulu): pos d’chuque

Aller às pos d’chuc : aller ramasser les haricots

haricot blanc : ortiau d’curé

haricot nain : nain

haricot mange-tout : pos mions-tout

laitue pommée : cabusette

 

mâche : salade-ed-blé - - (se dit blaye)

(Avant d’être consommée, elle accompagnait les céréales comme mauvaise herbe d’où son nom commun de « salade de blé »).

 

oignon vert (cébette): chiboule

 

panais : pasternade

 

poireau : porion

pomme-de-terre : peume-tierre/pémme-tierre - - (pétote : patate)

pomme de terre violette: vitelote 

potiron = potiron

 

navet : naviot

 

radis = radis

radis noir : rémola

raiponce : salate d’broques

(Les racines des raiponces ressemblent à des petites broches)

rhubarbe : rheubarpe

rutabaga (chou-navet):chouproute

rave (plante qu’on utilise pour sa racine) : raveluque

 

scarole : escariole

topinambour : taratou

 

Des fèves et des haricots, cha fait plus de pets que d’rots.

Ches fruïts (fruits)

baie : catibé 

cerise : chérije - - chérijier : cerisier

cassis  : noirté-grouselle

groseille à maquereau :croque-poux - - croquepotier : groseillier à maquereau

groseille : grouselle - - grousélier : groseiller

 

figue : fique

framboise : framboése / flambesse

fraise : fresse – (ancienne écriture)

 

 

mûre  : moure - - mûrier :mourier

myrtillier : cousénier - - fruit (myrtille) : cousène 

noisette : nojette  - - noisetier : nojetier

 

pomme : peume/pémme - - pommier : peumier 

poire : poére  - - poirier : poérier 

prune : prone - - prunier : pronier 

petite prune : cavron

questche : baloche - -quetschier: balochier

reine-claude : roine-glaute

raisin : rojin - - vigne : vingne

 

Greuiller un ape fruitier -> le secouer

 

Les plantes aromatiques (à sentimint)

camomille : camomile / œu -ed-solé

céleri : chéléri 

cerfeuil : cherfu

ciboulette : brêlette - - (brêle : tige longue et fine)

clou de girofle  : clau d’génofe

 

basilic = basilic

 

estragon : taragonne 

 

houblon : houbron / vigne dech Nord

laurier : lauri 

livêche (céleri des jardinier paresseux) : louvesse

oseille : surelle - - (vient de sure : aigre)

 

persil : persin - - (ancien français: perresin)

piment : pourclau - - (poudre de clou)

 

mélisse : chitronne

menthe médicinale : minthe pouliot

menthe verte : minthe dech gardin

muscade : amouscate

 

verveine : hierpe-à-chorchelle

sarriette : saliette

sauge : sale

 

thym : pouillu

 

Fleurs dech gardin

fleur : flèr - (boul.)

aunée ionne	diélytra saint-esprit	amarante crête-ed-co	obier blanc fromache
balsamine beljamine	renoncule pipolet	Aconit napel gueule ed leu	colchique des jardins tue-quien
pervenche vinque	Jacinthe pulcra	nigelle de s champs patte d’arignie	Myosotis orèle-ed-soris
muguet de mai passerole	Amaranthe passevelours	muflier gueule-d’viau   Lorsque l'on pince les côtés de la fleur, celle-ci s'ouvre comme une gueule .	ellebore rébore
	Lychnide amourette	Dauphinelle pied-d’alouette épéron d’quevalier	anémone animone
	Giroflée des murs cuiderelle murelle	giroflée des dunes julienne des sables matthiole	rue des jardins roeulx
renouée persicaire persielle	oreille d’ours récula	cuscute  rougeron	aurone avrondelle

 

 

 

Les autres fleurs:

arum : pied-d’viau

 

capucine : capuchinne - - mastouche : graine 

cardamine : lébattu

chanvre : came - - quennebuisse : graine

 

 

 

églantier : rosse-de-berquer

géranium : géraliome / pied d’coulon

giroflée ravenelle (des murailles) : muret , murelle

giroflée musquée : blanc musque

giroflée grande : ramecourt

(fleur qui sent le clou de girofle)

 

œillet : euliet

 

lilas : séringal

lys : fleur de lile

 

marguerite : magrite - - reine-marguerite : magrite-reine

narcisse/jonquille: carcaillou

nielle des champs : araignie

 

pivoine : pione

 

violette : vilette

 

tulipe : turlupa

 

Enveloppe des fruits et légumes

brou de noix : écafion

cosse : cosséte - -écosser : retirer la cosse

gousse  : cossiau

écale (enveloppe noix, noisette, amande) : écafot / cafotte - - écafotter : écaler

peau de légumes : p’late

ter l'écale, enveloppe de la coque de certains fruits ...)

 

 

Les cruaux / les petits soldats/ chés méchintes hierpes (les mauvaises herbes)

chénopode : crassé-poule - - utilisée comme vermifuge

chiendent : queule  

liseron : vonchelle/vancherelle 

ortie : ortille - - (ortillé : piqué par les orties)

plantain : orelle-d’lapin

pissenlit : pichoulit

rampant : courchon

séneçon : brin d’co

trèfle : tranène / tralène

 

 

El oeuvrache du gardinier/courtileu

arroser : arrouser - - arrousmint : arrosement - - arrousoi : arrosoir

 

bêcher : fouir 

butter : ramoter (faire une motte) / muteler  - -mute ! amas

biner : braquer

brûler : garzir

 

cisailler (élaguer): épincher

cueillir : cueulir

couper à ras : coper tout ju

couper les pousses inutiles : échorter

 

dessoucher : déchoquer - - choque : pied de la plante

diviser un plant : échoqu’ter

désherber : cruauder

 

éclaircir  : démarier

envahir : impourprer

entretenir : intert’nir

écaler : écafoter - - écafote : enveloppe

 

gauler : auler - - gaule : aule

jardin clos (potager) : courti

jardiner : gardiner

 

racler : écréper - - écréper des carottes

ratisser : râteler

raccourcir une haie : rétouper

 

réparer un outil : rincocher

sarcler : sarter

trier : détricher / élire - -élire chés pos d’chuc

 

 

Ches otiaux deuch gardénier

abrité : abrisé

 

binette : braquette / rasette

bêche : louchet

 

croc : grauet / quatre-dints - - grauer : griffer

crochet pour piquer l’herbe : havet

arrosoir : arrousoi

cisaille : épinche

 

dévidoir : déwidoi

échelle : équielle

échardonnoir (couteau désherbeur) : cardonnoi

 

hache : hape - - hapielle : petite hache

houe : haue

 

pelle = pelle

plantoir : plantoi

perche avec un crochet : robinette / aploïette - - poïer : plier

 

ratissoire : rasette

sarcloir : cruaudoi

serpette : serfouette

tuteur : estoc

 

Autres

almanach : arménaque / arména 

botte de poireaux/ d’aulx : fachot

bouquet : bistoque - -(paquet)

bouture (plançon) : planchon

bourgeon (caïeu) : calieu

 

cartilage des pommes, poires, noix  : fafiote

cloison : interfin

défraîchi : décati

 

épouvantail de jardin :  épeutnard ed gardin

épluchures : plattes

rem :

On épluche les légumes pour en retirer le mauvais.

On pèle les légumes pour en retirer la peau.

échauffé (pourri) : caufouré pour les poireaux, les oignons, les échalotes, l’ail

caufour : four à chaux

 

étamine : étaméne

floraison : florison

fane : fanure

 

gazon : wazon 

germe : gernon

gerbe : guerbée

graine : grainne

grosse touffe : tignon

 

ligne : linne / route

 

mûrir : meurir - - meurisson : maturité

faire mûrir : térir

mûr/e (adj.) : meurt/meurte

pot de fleurs : gob à fleurs

trop mûr : blette - - blettir : devenir trop mûr

qui n’est pas mûr : verdison

 

mauvaise terre : gache

noyau  (petit) : pierrette

 

panneau (morceau d’ardoise) pour mettre le nom des plantes : chuferlu

 

 

pépin : pinpin

purin d’orties : chotier d’ortilles 

 

quatelot : trochet (ensemble de 4 : 4 noisettes par exemple)

qui est creux (navet, radis) : outré

qui est pommé : cabus/ cabusette

rang : ring

 

rabougri : raquerpi - - (raquerchi : ridé)

racine : rachéne

rejeton de plante : quéau /accru

semence : séminche

 

trognon : cafignon 

treillis de lattes : latis

tige : buhot

 

vase : tubin

 

verger : bogar

 

maladies

attaqué / mangé par un parasite : immiélé

maladie  : immiélas

cancer des plantes : chancre - - inne plante chancreusse

 

parler de ses légumes

Mes carottes alles démuchtent.

-> Mes carottes sortent.

Mes carottes sont des échortins.

-> Mes carottes ne grossissent pas.

Mes carottes font route.

-> Mes carottes grossissent correctement.

Mes carottes alles ragrintent.

-> mes carottes se ratatinent.

 

Parler des fleurs

Ch’gardin i est tout arvêtu d’fleurs.

I est bin fleuré / fleuragé.

-> Ce jardin est couvert de fleurs.

Chés fleurs alles vont s’épanir (épanouir).

 

Parler des fruits

Mes pemmes alles arrivtent à meurisson !

-> à maturité

 

 

Expressions

Un nain (haricot) dins l’tierre i dot intinte l’cloque sonner.

-> Il ne faut pas planter trop profondément les graines.

Tasser à blète

-> Tâter un fruit pour voir s’il est mûr.

I l’a planté el jou ed St Maur.

-> Se dit pour une plante qui n’a pas repris.

Ch’est un timps poussant.

-> Un temps avec alternance de pluie et de soleil.

Aveuc des chrises et des rojins, in pourrot passer d’médcin (mais pas de petit coin).

-> Les fruits sont bons pour la santé.

Si l’fimme connaissot chés vertues du céleri, alle in donnerot à s’mari.

Chou qui quét dins l’tinette, artoune à l’assiette.

-> Dans les campagnes, on vide la fosse d’aisance dans le potager.

 

Le sirop de navet

Printe un biau naviot dins ch’gardin, el coper in rondelles, li mette dsus du chuque, et laicher cha toute l’nuit.

I a pu qu’à boire cha timpe au matin, all’pétite cuillère.

Ch'est bon pour les inchifernés, cha dégache, les bronches.

 

 

 

Mossieu l’impreur, d’el tierre, du bren et du fien !

Voilà ce qu’il faut pour que les légumes poussent bien.

C’est ce que répondit un paysan à Napoléon III qui lui demmanda comment faisait-il pour avoir de beaux légumes.

 

Si els échalotes ont huit piaux, l’hiver sra frod.

Sème tes naviots un jour pair et in décours.